Face à la montée en puissance des cuisines internationales et à la demande croissante de produits végétaux, Pocoloco — filiale du groupe finlandais Paulig — consolide sa position sur le...Lire la suite

Le festival gastronomique africain (FESTIGAC) a ouvert ses portes à Conakry, en Guinée, le 25 avril 2025, et met particulièrement en avant les délices de l’Afrique centrale. Grâce à cet...Lire la suite

Le sommet extraordinaire de l’Union africaine, tenu à Kampala, marque un tournant décisif pour l’avenir agricole du continent africain. Du 9 au 11 janvier, ministres, experts, et chefs d’États se...Lire la suite

La décision prend effet en 2025, la RDC n’exportera plus café et cacao au sein de l’Union européenne, faute de conformité aux normes et certifications en vigueur. Cette situation suscite...Lire la suite

La 29e édition du Salon du Chocolat a ouvert ses portes au public le 30 octobre à la Porte de Versailles à Paris. Cette année, l’événement met en avant des recettes innovantes et diversifiées, des démonstrations inédites à partir de la fève de cacao, ainsi que des animations et des défilés en robes de chocolat. Pour ce rendez-vous crucial qui réunit 60 pays venus exposer leur savoir-faire, les visiteurs de tous horizons, et les « chocolatomanes », le chocolat est plus que jamais à l’honneur, le tout dans une ambiance festive et riche en échanges. salon chocolat 2024, cote-d’ivoire, ecuador Du chocolat comme on ne l’a jamais vu. En forme de marteau, de princesse, de fer à repasser à l’ancienne, tous les moyens sont bons pour séduire les nombreux visiteurs du Salon du Chocolat, qui s’est ouvert le 30 octobre 2024 à la Porte de Versailles. Pendant cinq jours, des chefs étoilés, des pâtissiers de haut vol, des confiseurs exceptionnels, et des producteurs de cacao vont partager avec le public astuces, recettes, conseils culinaires à base de chocolat et ses dérivés, ainsi que des connaissances approfondies sur cette friandise connue de tous. Même s’il ne figure pas parmi les aliments les plus consommés dans le monde, le chocolat noir, blanc, au nougat, au rhum ou à la framboise, pour ne citer que quelques-uns, reste un aliment apprécié de beaucoup et est accessible à toutes les bourses au Salon du Chocolat, pour le plus grand bonheur des gourmets. Cependant, pour faire partie des convives du Salon du Chocolat, il faut prévoir entre 8 et 42 euros selon qu’on soit enfant, adulte ou en famille. Le Salon du Chocolat est aussi une plateforme d’échanges, de rencontres B2B où l’on peut également conclure de bonnes affaires.Lire la suite